منتديات عـلاء عاطف

منتديات عـلاء عاطف



    حصريا .... بنت الصحن بالجبنة

    شاطر
    avatar
    علاء عاطف
    ريـس مجــلــس الادارة
    ريـس مجــلــس الادارة

    ذكر عدد الرسائل : 319
    نقاط : 33072
    تاريخ التسجيل : 16/12/2008

    default حصريا .... بنت الصحن بالجبنة

    مُساهمة من طرف علاء عاطف في السبت أبريل 18, 2009 12:14 am



    :

    وجود الجبنة فيها قد يخرجها من المأكولات الشعبية ، لكن هي ترجع لأصلها

    :


    المقادير هي نفسها مقادير بنت الصحن لكن مقدار السمن اقل + مقدار جبنه مالحة او جبنه قريش

    تقريبا ثلاث كاسات دقيق
    2-3 بيض
    ملعقه بكنج بودر
    خميره فوريه
    تقريبا اربع ملاعق سمن دافي
    ملعقتين كبيرة زيت
    ماء دافي
    ملح وملعقة سكر

    :



    نخلط البيض و السكر مع ملعقه سمن

    ينخل الدقيق ويضاف له الملح والخميره والبكنج بودر ثم يضاف له البيض والماء الدافي

    ويعجن حتى يكون عجينه متماسكه وتتجانس جميع المقادير مع بعضها

    يخلط الزيت مع ملعقه سمن ،وتضاف للعجينه في اخر مرحله وتعجن حتى يتداخل

    السمن و الزيت مع العجينه.
    :

    وتقطع احجام متساويه وتترك تفلت شويه



    :


    يدهن الصحن بالسمن او الزيت وتفرد الطبقة الاولى ( نفتلها باليد ) وترش بالقليل من

    السمن والزيت وتوضع عليها قطع الجبنه .




    :


    ثم تفتل قطعه ثانيه من العجينه وتفرد فوق الاوله وترش بالسمن والزيت وتوضع عليها

    الجبنه




    :




    وهكذا حتى نفعل عشر طبقات او اكثر حسب الرغبة ، تقطعها ونرشها بالجلجلان او

    السماق حسب ما تشتو



    :

    نخليها تتخمر وبعدين ندخلها الفرن او التنور ويكن حامي ، وتترك حتى تنضج وتتحمر



    :



    :



    :



    :



    :



    :


    وتقدم دافيه .. (صبوح مع قلص بن او شاهي )

    وبالعافيه

    ملاحظة :كميه السمن عتكون قليله قوي مع ذلك انسو الرجيم ، والسمن اللي بين

    الطبقات سمن بلدي.

    طبعا هذه ما نفعل لها عسل ،، تكون حسب الرغبه

    ما قدرت اقطعها واصورها لأنهم أكلوها فأعتبروني صورتها هي عتكون رقايق مقرمشة

    منقول
    avatar
    اموااج
    مشرف قسم الصور
    مشرف قسم الصور

    انثى عدد الرسائل : 77
    نقاط : 32674
    تاريخ التسجيل : 18/12/2008

    default رد: حصريا .... بنت الصحن بالجبنة

    مُساهمة من طرف اموااج في الثلاثاء أبريل 21, 2009 9:15 pm

    علاء عاطف
    مديرنا الغالي

    يم يم يم يم
    يظهر من شكلها انها لذيذه
    يعطيك الف عافية
    تحياتي
    avatar
    علاء عاطف
    ريـس مجــلــس الادارة
    ريـس مجــلــس الادارة

    ذكر عدد الرسائل : 319
    نقاط : 33072
    تاريخ التسجيل : 16/12/2008

    default رد: حصريا .... بنت الصحن بالجبنة

    مُساهمة من طرف علاء عاطف في الأحد مايو 03, 2009 12:21 am

    مشكورة يا اموااااج


    على المرور الروعة

    اللة يعطيكي الف عافيـة
    avatar
    حنين الشوق
    مديرة شؤان المشـــرفيــــن
    مديرة شؤان المشـــرفيــــن

    انثى عدد الرسائل : 63
    العمر : 52
    نقاط : 31821
    تاريخ التسجيل : 18/03/2009

    default رد: حصريا .... بنت الصحن بالجبنة

    مُساهمة من طرف حنين الشوق في الأحد مايو 10, 2009 3:18 am

    شكلهاااا لذيذه

    يعطيك الف عاااااافيه يا الغلاااا

    ع هيك اكله

    لك خاااالص ودي واحترااااامي
    avatar
    دنيا الفرح

    انثى عدد الرسائل : 3
    العمر : 28
    نقاط : 31245
    تاريخ التسجيل : 07/05/2009

    default رد: حصريا .... بنت الصحن بالجبنة

    مُساهمة من طرف دنيا الفرح في الأربعاء مايو 13, 2009 9:17 pm

    مشكووووووووووووووووووووووووور
    avatar
    علاء عاطف
    ريـس مجــلــس الادارة
    ريـس مجــلــس الادارة

    ذكر عدد الرسائل : 319
    نقاط : 33072
    تاريخ التسجيل : 16/12/2008

    default رد: حصريا .... بنت الصحن بالجبنة

    مُساهمة من طرف علاء عاطف في الأحد مايو 17, 2009 10:51 pm

    مشكورة يا صمت الجــرٍوٍح اللة يعطيكي الف عافيـة
    avatar
    علاء عاطف
    ريـس مجــلــس الادارة
    ريـس مجــلــس الادارة

    ذكر عدد الرسائل : 319
    نقاط : 33072
    تاريخ التسجيل : 16/12/2008

    default رد: حصريا .... بنت الصحن بالجبنة

    مُساهمة من طرف علاء عاطف في الأحد مايو 17, 2009 10:55 pm

    الف الف الف شكـرٍا يا دنيا الفــرح

    على المــرور الروعة

    يسلمو

      الوقت/التاريخ الآن هو السبت نوفمبر 25, 2017 7:25 pm