منتديات عـلاء عاطف

منتديات عـلاء عاطف



    ملف لكل الاطباق اليمنيه بالصور

    شاطر
    avatar
    علاء عاطف
    ريـس مجــلــس الادارة
    ريـس مجــلــس الادارة

    ذكر عدد الرسائل : 319
    نقاط : 33072
    تاريخ التسجيل : 16/12/2008

    default ملف لكل الاطباق اليمنيه بالصور

    مُساهمة من طرف علاء عاطف في السبت أبريل 18, 2009 12:08 am

    هذا الملف الفريد من نوعه هو عمل اشتركن به بنات اليمن في أحدى المنتديات



    وبعد فتره طويله من اعداده نقدمه لكم ع الجاهز

    :

    :

    :




    اللحمه والمرق


    المحتويات :

    نصف كيلوا لحم او اكثر على حسب الرغبه
    بصل
    ورق الغار
    ملعقه ملح
    ملعقه حوايج
    ثوم
    هيل
    ملعقتين طحين شعير ويمكن استبداله بالبر او الدقيق


    الطريقه :

    نضع المحتويات جميعها مع بعض في قدر الطبخ
    ملاحظه ( الا الطحين فنحن نعمله للمرق في الاخير)



    ثم نضعه على النار ونضل نقلبه على النار وبالعاميه نحشوشه

    نحركه ونخلطه كل شويه لمدة خمس دقايق او اكثر الى ان ينشف تماماً وتحسي ان البصل ذاب كما في الصوره



    بعدين نسكب فيه كميه كبيره من الماء تقريباً 5 اكواب او اكثر
    ونجعله على نار عاليه الى ان يغلي ثم نهدئ النار قليلاً يعني تكون النار تحته متوسطه
    الى ان تنضج اللحم تماماً انا اخليها ساعه الاربع كله على حسب نوع اللحم لان بعض اللحم يحتاج الى وقت طويل

    وعندئذ نجد ان المرق قد اكتمل تقريباً وهذه صورته


    بعد ذلك ناخذ كوب الاربع ماء ونخلط فيه الدقيق او الشعير ثم نسكبه فوق المرق



    كذلك نعمل قليل بهارات وشويه ملح اذا ذقناه والملح قليل ونخليه الى ان يغلي ويختلط الطحين بالمرق يعني يغلي غلي سريع وبعد ذلك يقدم و بالهناء والشفاء
    فنستخدمه مع العصيد او مع الهريش وكذلك لعمل السلته
    ويحبوه الاطفال عندما نخلطه مع الأرز
    وكذلك بعض الناس يحبون ان يشربوا المرق ويقدم كما في الصوره



    يتـــــــبــــــــــــــع
    avatar
    حنين الشوق
    مديرة شؤان المشـــرفيــــن
    مديرة شؤان المشـــرفيــــن

    انثى عدد الرسائل : 63
    العمر : 52
    نقاط : 31821
    تاريخ التسجيل : 18/03/2009

    default رد: ملف لكل الاطباق اليمنيه بالصور

    مُساهمة من طرف حنين الشوق في الأحد أبريل 19, 2009 7:12 am

    [b][i]يـــــعــــطـــيــــك 1000عـــافـــيـــه يــــا الــــغـــلا
    دمـــــت بـــــــــود تــــقـــبـــل مــــروري وخــــالـــص شــــكــري لـــك
    Smile تحياتي لك صـــمـــت الـــجـــروح Smile
    avatar
    علاء عاطف
    ريـس مجــلــس الادارة
    ريـس مجــلــس الادارة

    ذكر عدد الرسائل : 319
    نقاط : 33072
    تاريخ التسجيل : 16/12/2008

    default رد: ملف لكل الاطباق اليمنيه بالصور

    مُساهمة من طرف علاء عاطف في الأحد مايو 03, 2009 12:55 am

    مشكورة يا اغالي البشر

    على المورور الروعة

    يسلمو

      الوقت/التاريخ الآن هو السبت نوفمبر 25, 2017 7:23 pm